As categorias e subcategorias são usadas para filtrar os vendedores da plataforma, seja em uma solicitação de orçamento para toda a base ou campos de busca.
Você pode cadastrar elas pelo eu Painel Administrativo por essa tela:

* Para cada categoria deve existir uma subcategoria cadastrada
Após a realização do cadastro delas, o vendedor poderá indicar quais categorias e subcategorias ele atende, pelo seu portfólio:

Elas também podem ser associadas ao item de portfólio:

Busca na home page
Agora falando de usar esse filtro na pesquisa de vendedor ou portfólio, elas aparecerão nesse campo:

Saiba mais sobre as formas de pesquisa da plataforma clicando aqui
Ou seja com o vendedor inserindo quais categorias e subcategorias ele atende possibilita o comprador filtrar ele na pesquisa. Também é possível que esse filtro seja usado no formulário de orçamento:
